In onze chocolade kersenvlaai zit een veel passie en liefde. De stevige, sterke en kruimelige structuur van de harde wenerbodem is de perfecte tegenhanger van de zachte vulling en topping van de taart. Om de taart te vullen beginnen we met een laag frangipane/amandelspijs. Daarop volgt een laag Zwitserse room. Vervolgens doen we er kersen overheen die qua zoetheid weer goed bij de chocolade-bavaroise past welke de bovenste laag vormt van de vulling. Om het af te werken wordt er stevige slagroom op de taart gespoten, versierd door verkruimelde stukjes chocolade.

Deze taart is voor 10 personen.